Екатерина Дафовска е първата и единствена българска олимпийска шампионка в зимна Олимпиада. На олимпиадата в Нагано на 9 февруари 1998 г. в дисциплината биатлон 15 километра индивидуално печели златния медал.
Овен това тя има европейска титла и два бронзови медала от световни първенства. В момента тя е почетен председател на Българска федерация по биатлон и председател на клуба по биатлон "Рожен – Чепеларе 2016" , но и работи в сферата на туризма. Нейното хоби са гоблените и продължава да шие. Като тематика е различна.
"Следих цялата Олимпиада с голям интерес, като не съм се спирала на негативните коментари, всичко останало беше на ниво, радвам се, че България взе 7 медала и се представиха достойно нашите спортисти, каза за БНР Дафовска.
По думите й, отборът по гимнастика е можел да се представи по-добре, но те са млади, на първа Олимпиада са и имат тепърва да набират опит и да продължат в този дух, да не правят грешки, но не трябва да бъдат сочени с пръст, защото това натоварва много спортистите, коментира още Екатерина Дафовска в предаването "Пътувай с "Хоризонт".
"Времето е сложно за младите спортисти, в България ни "куца" и финансирането от страна на държавата за спорта, и финансиране на най-ниските нива, системата в спорта не е като преди, спортът не е приоритет, допълни олимпийската шампионка.
Тя разказа още, че при нея спорът и туризмът "вървят ръка за ръка" като учи хора на ски - бягане, общува с тях, останалото е дейността и в хотела.
"Има ли сняг, ще има туристи, ние работим основно с български постоянни туристи, молим се да има повече сняг, той е гаранция, че ще има добър зимен сезон през 2024 - 2025 година, каза още Екатерина Дафовска.